不含麸质的魁北克市:完整指南

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这是我第四次访问魁北克市,这个地方在我心中一直很特别。我该如何向您描述魁北克市?在陡峭的山顶上,您会发现自己身处童话般的法国建筑中,周围环绕着鹅卵石铺成的街道和城堡。 但是魁北克市有无麸质食品的选择吗,或者这是童话吗?’ll go hungry in?

不像 许多其他城市 如今,魁北克市的无麸质选择并不那么明显。需要花点时间,但我保证魁北克市有安全无麸质餐。 唐’t worry, though… I’为您做了调查。

在我最近到魁北克市的旅行中,我的任务是发现这座城市’最好和最安全的无麸质餐厅。在本指南中,您’从如何用法语传达您的需求,找到最好的无麸质(无味)早餐的住宿到最令人垂涎​​的法式面包,您将找到一切!让’s get started.

*魁北克市旅游局 主持了我最近的魁北克市之旅。但是所有观点仍然是我自己的。我与旅游局合作创建了无麸质餐厅的行程。

的exterior of Le Lapin Saute - a gluten free friendly restaurant in Quebec City.

魁北克市的无麸质翻译卡

如果你没有’不知道,魁北克人会说法语!总是以法语开始互动是礼貌的,即‘Bonjour.’尽管魁北克市有很多人说英语,但是在点餐时可能会遇到语言障碍。当您对交叉联系有疑问时,尤其如此。

为了在魁北克市用法语交流,我 高度 推荐 此翻译卡 法律游牧民族的乔迪。您可以在线购买并直接下载到手机。

我爱乔迪’的翻译卡,因为她本人是腹腔。她的卡片深入人心,与其他翻译卡不同。什么’更重要的是,乔迪实际上住在魁北克! 单击下面的图像以了解有关翻译卡的更多信息。

无麸质翻译卡-法语

魁北克城’re gluten free

如果你’ve read my other 无麸质旅行指南,你知道我相信 你呆的地方 对无麸质旅行者有很大的影响。 I look for 热els that have on site breakfast or restaurants that cater to gluten free needs.

在这次访问中,我们住在 奥古斯丁修道院 –对我来说,确实是一个遗愿清单目的地’•强烈建议无麸质旅行者。

查看评论 | 预订住宿 | More 热els in Quebec City

Le Monastere is a modern wellness 热el…但是它还是墨西哥北部第一家医院的所在地,由奥古斯丁姐妹会在1639年建立。我们睡在曾经被姐妹们睡过的地道房间里,享受太极拳课,参观了博物馆,而我我一生中最好的按摩。 更多信息在单独的博客文章中!

从无麸质的角度来看,Le Monastere的食物非常美味, and honestly you could cozy yourself up in the 热el and eat 每一个 meal here! Breakfast is served in silence, in honor of the sisters’传统。有许多天然无麸质食品。还有无麸质面包(普通和肉桂葡萄干),可以在干净的烤架上或与烤面包机包一起制作。他们为减少交叉接触而采取的步骤给我留下了深刻的印象。

的boutique also offers pre-packed gluten free meals. You can eat lunch and dinner here, as well, which I discuss further below! Le Monastere酒店是游览魁北克老城的绝佳位置。

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魁北克市免费无麸质餐厅

I’我很抱歉地说,截至2020年 没有  魁北克市100%无麸质餐厅或面包店。当然,这是一个需要继续前进的市场– 快速 – and I’一开门,我会尽快预订回程!

但是,不要’绝望。许多餐馆不仅提供无麸质食品,而且在确保安全的准备空间方面还有很长的路要走。 小酒馆Le Veravin 脱颖而出 几乎 100%无面筋…在下面阅读有关它的更多信息。

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A gluten free crepe at 小酒馆Le Veravin, a restaurant in Quebec City that is 几乎 completely gluten free.

魁北克市无麸质无麸质餐厅

小酒馆Le Veravin

虽然可以’无专用面筋的称号, 小酒馆Le Veravin 不含97%的麸质。 让我解释。走到小酒馆,您会立即被一个“sans gluten”徽标以及种类繁多的菜单,其中包括从无麸质可丽饼到肉酱到面食等各种商品!询问交叉接触后,我遇到了一位自己患有乳糜泻的主人。采取从单独的烹饪区到烤面包机的预防措施。

With so many gluten free dishes, why is 小酒馆Le Veravin 不 dedicated gluten free? At dinner, there are three dishes that contain gluten. At breakfast, croissants and bagels are offered which contain gluten. I think this is meant to strike a nice balance for guests who do 不 必须免费吃面筋, 这使Le Veravin成为每个人的理想去处。 It is actually connected to the Hotel Le Saint-Paul, 和 breakfast crowd was largely made up of 热el guests, rather than those like myself who had braved the snow for a gluten free crepe.

哦,可丽饼! 我全力以赴无麸质鸭,蘑菇和瑞士奶酪可丽饼,配以烤土豆,加拿大枫糖浆和水果。我曾从昔日的麸质薄饼中回想起那种柔软,发霉的感觉。由于许多芹菜对燕麦敏感,因此我将提到通常使用可认证的无麸质燕麦粉制作可丽饼。但是,在我拜访的那天,他们实际上是在使用无麸质面粉混合物。 如果你 are sensitive to oats and have your heart set on a crepe, maybe call ahead. 

A gluten free crepe at 小酒馆Le Veravin, a restaurant in Quebec City that is 几乎 completely gluten free.

Le Lapin Saute 

在魁北克市的第一天享用午餐,我们沉浸在舒适的环境中 Le Lapin Saute 摆脱毛毛雨。我们’d实际上是在我们的Lapin Saute上吃的 前一趟 去年去魁北克市,所以我很期待这个!坐落在古雅的Quartier小尚普兰区,这是购物早晨或下午之后的理想停留–虽然我们是新鲜到来的,风吹拂了 渡船.

Le Lapin Saute的菜单专注于 拉平 还是兔子给我们讲英语!菜单上还包括鸭,羊肉和鲑鱼。谈到菜单– Le Lapin Saute有单独的无麸质菜单, 我很感激。可以对大多数菜肴进行无麸质调整,包括添加无麸质面包。

在这次访问中,我们决定将‘Quebec Discoveries’ plate – a charcuterie board featuring cranberry jam and rabbit rillette, pickles, olives, oozy baked garlic, duck, celeriac slaw, salami, blueberry jam and pecorino cheese. With a mug of 热 mulled cider in our hands, we settled in.

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的'Quebec Discoveries' platter, served with gluten free bread, at Le Lapin Saute in Quebec City.

Le 别致的小屋

我非常期待尝试 Le 别致的小屋 – a restaurant known for its eclectic and mouthwatering burgers. However, I was a bit nervous as although Le 别致的小屋 has gluten free buns, they heavily advertise the fact that 交叉接触是一种风险。 我知道交叉接触是一种风险 每一个 time I eat out, so I decided to take one for the team and test out Le 别致的小屋.

他们是怎么做的?惊人! 我告诉女服务员我’d看到了他们的免责声明,但我希望她可以请厨师带走‘allergy precautions’ such as cleaning off the grill and changing gloves. 的chef was happy to comply. I can’不会说这将永远发生,但是我印象深刻。

的‘Chic Shack’我点的汉堡既美味又多汁(尽管我确实看着妈妈’令人羡慕的薯条–他们没有专用的油炸锅)。当我们订购含奶昔的甜点时,我们的女服务员记住了我的需要,并立即仔细检查了可可粉中的所有成分,等等。她还让它们彻底清洁了搅拌机–在我不得不问之前!

如果你’re looking for an extremely well priced burger ($7-14 CAD), and willing to take your chances with that disclaimer, then I can 推荐 Le 别致的小屋.

A gluten free hamburger at Le 别致的小屋 in Quebec City.

斯特罗姆温泉的Nord餐厅

在魁北克老城,我们最喜欢的午餐之一实际上是在我们的水疗日期间。我们在 斯特罗姆温泉 –圣劳伦斯河沿岸的北欧风格水疗水疗中心。我们紧紧地裹着白色长袍,沿着大厅往华丽的Nord餐厅吃午餐。

虽然是水疗中心的一部分,但北部餐厅绝对值得作为独立餐厅使用。  夏季有97%的成分是本地采购的,冬季是90%的成分。夏季,厨师甚至还可以在其内种植药草园。即使你仍然可以在这里吃饭’不是水疗中心的客人,尽管建议您进行预订。然而… you’如果不这样做,我会错过的’还可以体验水疗中心。

菜单上标记了所有无麸质选项,我们的女服务员知识渊博。由于专注于新鲜,完整的食品成分,因此许多菜单都不含麸质。当我们通过高大的玻璃窗加热时,我们点了一份滚烫的甜菜根汤开始。鲑鱼砂砾是另一种必须品,以奶油鲜奶油,黄瓜,萝卜,白菜和脆皮海藻为特色,色彩丰富。我为自己点了一个Bouddha碗,里面有切成薄片的牛肉,微型蔬菜,腌制的萝卜,泡菜,彩虹胡萝卜片和野米。这是我们在水疗中心度过的充实而清新的口音。

魁北克老城Strom Spa内的Nord餐厅提供无麸质全餐。

奥古斯丁修道院

是的,我已经表现出对 奥古斯丁修道院 作为无麸质旅行者的住宿地,您可以阅读我的 我们在这里住宿的评论。但是我也不得不提他们的餐厅! 您可以在Le Monastere享用午餐和晚餐。 建议在下午5:30之前预订晚餐–让他们认识你’此时无麸质,因此可以调节设置菜单。正如我提到的,这里的员工受过高水平的交叉接触教育。

Le Monastere的精髓在于治疗–并扩展到他们的餐厅菜单,其中包含旋转的本地有机食品。厨师Christophe Perny的目标是创建一个菜单,‘non-dogmatic’ –这意味着它融合了各种风格的菜肴,尽管它有许多基于植物的选择,但也有肉和鱼。合作社Perny创办时,大部分产品都是通过Le Pres本地采购的。

那是一个寒冷的夜晚,我们很高兴不必离开Le Monastere吃饭。我们点了加拿大产的葡萄酒开始我们的晚餐…那是一顿晚餐!一套包含六道菜的套餐,每道菜对我来说都是无麸质的。在我们用餐的那天晚上,实际上只需要改变一道菜(我在青椒中而不是在活性炭巢上吃了蘑菇酱)。

在Le Monastere用餐是一种真正的体验,可以’无论您是否在魁北克市都不会被错过’re staying at the 热el.

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的interior of 奥古斯丁修道院 dining room in Quebec City. 的dessert course of a six course dinner at 奥古斯丁修道院, an ideal spot for a gluten free meal in Quebec City.

小酒馆L’Orygine

小酒馆L’Orygine 专注于有机美食,绝大部分食材均来自魁北克。美食,中型菜肴组成菜单。建议每个人点两个菜。

我发现我们的服务员知识渊博。 他和我一起经历了所有的菜式,包括那些可以不用麸质的菜式以及任何替代品。当他把一warm温暖,不含麸质的面包卷带到我们的桌子上时,我印象深刻。

我们俩都从‘hot’ and ‘cold’列。我把牡蛎(从爱德华王子岛(Edward Island)购得)放在一个光滑的木制篮子里,上面铺有实际的沙滩石块,然后把牡蛎吃了。演讲立刻质朴而豪华。我们俩也不能’为我们抵抗扇贝‘hot’ dish –将它们完美地烤熟,放在芹菜粉丝和罗勒阿尔弗雷多酱床上。

小酒馆L’尽管菜单上吹嘘的葡萄酒瓶价格超过900美元,但Orygine仍然设法保持自命不凡。也许吧’是长满青苔的墙壁,还是脚踏实地的令人难以置信的服务员。无论哪种方式,我强烈建议您在这里用餐’重新庆祝一个特殊的时刻。

Oysters served at 小酒馆L'Orygine in Quebec City. 的interior of 小酒馆L'Orygine in Quebec City - a great spot for organic and gluten free food.

波托菲诺

波托菲诺 是我家人的最爱’s。这实际上是我没有在波托菲诺吃过的第一次魁北克市旅行。但是,去年我确实很喜欢他们的无麸质食品。 波托菲诺是位于魁北克老城中心的舒适的意大利餐厅。他们提供无麸质面食(通心粉风格)。大多数酱汁不含麸质,这里充满活力,经常有现场音乐表演,服务员和侍酒师知识渊博。

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魁北克市的其他无麸质餐厅

不幸的是,时间(和我的胃的大小)仍然是一个障碍,我没有机会品尝 每一个 我名单上的餐厅。由于我们在旅途之前进行了很多研究,我将在下面分享我的发现。我通过 加拿大腹腔协会和the 无麸质旅行 脸书群组。我建议在订购前检查交叉接触!

  • Chez Victor: 强烈推荐的汉堡联合无麸质面包和专用炸锅!魁北克市附近的多个地点。这将是我回程停留的第一站。
  • Chez Boulay: 极力推荐的高档餐厅,提供无麸质面包。
  • 的Billig: 一个提供荞麦面筋免费薄饼的咖啡馆,不过要检查交叉接触。有传言也有无麸质法式洋葱汤。
  • Sapristi: 意大利餐厅,提供无麸质比萨饼和面食。
  • Le Cafe du Monde: 晚餐有无麸质菜单。
  • La Buche餐厅: 含无麸质面包的早餐和午餐场所,在菜单上标记有无麸质选项。

A gluten free hamburger at Le 别致的小屋 in Quebec City, Canada.

不含麸质的poutine魁北克市

特别要提到的是肉丁–这种油腻的加拿大主食,即使您’再无麸质!什么是poutine?基本上,肉汁和奶酪凝乳会窒息薯条。不幸的是,它通常含有面筋–无论是肉汁还是薯条本身。

在魁北克市,您可以在以下两个地方找到不含麸质的肉丁:

小酒馆Le Veravin

如我所说, 小酒馆Le Veravin 是魁北克市的无麸质麦加。在晚餐时间停下来,点五种不同类型的无麸质木薯粉之一。类型包括传统的肉丁,烧烤肉丁,鸭肉丁,拉猪肉肉丁等。

普丁维尔

普丁维尔 是加拿大的一家连锁餐厅。我读过一些评论,指出魁北克老城的地点有不含麸质的肉丁。炸薯条在单独的炸炉中煮熟,许多浇头不含麸质。然而…我自己没有在这里吃饭,而这种传统的麸质菜肴使我有点紧张。我个人在Bistro Veravin小酒馆里吃豆腐会更自在,我知道那里的主人患有乳糜泻并且对防止交叉接触很认真。

魁北克市无麸质餐厅地图…

魁北克市的无麸质食品给您留下了深刻的印象吗?我好开心 研究我在魁北克老城的路。我们回到了旧的收藏夹,发现了一些新的收藏夹。多亏了这座城市,这真是神奇的几天’的欧洲魅力和沉稳的 奥古斯丁修道院.

如果您去魁北克市,请告诉我。一世’d喜欢听到您自己喜欢的无麸质食品!虽然这个城市’不含麸质的选择可能并不总是显而易见的,我保证,如果您在正确的地方查看,则有很多选择。

在这里阅读更多我的无麸质旅行指南。

莎拉xx

固定以备后用…

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*魁北克市旅游局 主持了最近的魁北克市之旅。但是所有观点仍然是我自己的。我与旅游局合作创建了无麸质餐厅的行程。我们在的住宿和早餐 奥古斯丁修道院 were complimentary. Our meals at Le 别致的小屋, 小酒馆L’Orygine和Strom Spa的Nord餐厅是免费的。我们自己支付所有其他餐费。

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噢!嗨!我是Sarah,《无尽的距离》的作者。当我不在这里时,将我所有的无麸质旅行和健康旅行小贴士流传下来,您可以…在聚会上抚摸狗的地方找到我。

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